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    香菇营养多多,简单一炒,一勺就能配一碗饭!

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    香菇营养多多,简单一炒,一勺就能配一碗饭!

    发布日期:2018-09-27 作者: 点击:

    香菇肉末碎

    食 材

    干香菇50g、肉沫80g

    青椒100g、红椒100g

    葱1根、老姜10g、盐

    大蒜2瓣、黑胡椒酱8g

    做 法

    1.提前准备好所有食材(香菇选择干香菇比较好,呈香味更好)。

    2.将干香菇放入清水中稍微浸泡一下,然后捞出沥干水剁碎。

    3.锅内倒清水烧开将香菇碎放入沸水中焯一下。

    4.将焯好的香菇碎捞出沥干水分。

    5.将红椒、青椒切碎;葱切成花待用。

    6.大火烧热锅,下焯水后的香菇碎炒香(炒的时候不要放油,待水分炒干后再放油)。

    7.待香菇炒香后,淋入少许油,将老姜和大蒜爆香锅,倒入肉沫一起炒(放少量油是为了防止肉沫粘锅,但不能太多,多了就会油腻)。

    8.将肉沫和香菇碎混合炒匀。

    9.再倒入青红椒碎同炒,临出锅前倒黑胡椒酱和盐调味。

    10.出锅前撒上葱花即可起锅。

    11.成品出炉,一盘下饭的香菇肉末碎就好了。


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